庆祝特别的时刻时,总会以开香槟的「啵!」揭开序幕!法国香槟被视为高级酒的一种,不仅代表着豪华和庆祝,还能为节日派对增添一份独特的风采。在本篇品味志中,将会介绍法国香槟酒与气泡酒的不同、香槟甜度分类,以及提供香槟推荐。年末圣诞节和跨年夜即将到来,家中免不了来一瓶香槟助兴,一起看看值得一试的法国香槟品牌和款式吧!
文章目录
一、气泡酒、香槟大不同 二、香槟甜度 三、年份香槟 四、什麽是香槟王Dom pérignon? 五、5款香槟推荐 香槟推荐1:Moët & Chandon香槟推荐2:VEUVE CLICQUOT香槟推荐3:PERRIER JOUET香槟推荐4:KRUG香槟推荐5:DOM PERIGNON 六、结语
一、气泡酒、香槟大不同
香槟🍾️(香槟英文Champagne)是法国的地区名称,只有在法国香槟区、用指定的香槟葡萄品种(常见的有 Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier 3 种),以及特定的制作方法所生产的气泡酒,才可以称为「香槟」哦!
而香槟的气泡是如何产生的呢?将酿好的白酒跟粉红酒,再加入糖跟酵母进行二次发酵,与第一次发酵不同,第二次发酵是在密闭环境中进行,产生的二氧化碳会溶解在酒液中,开瓶後就会涌出气泡啦!
二、香槟甜度
香槟甜度影响着香槟酒的风味。在甜度上的区分,以Brut最为常见,许多人会喝不甜的香槟,指的就是Brut。这些常见的甜度标示,可以在买香槟时作为参照唷!
三、年份香槟
市面上大部分的香槟都是无年份香槟,在制作时会混合多个年份的基酒,需要陈放至少15个月。这样有助调配出一致风味的香槟,确保香槟制造厂的风格(House Style),因此品质相对稳定,价格较为便宜。
年份香槟则由单一年份出产的葡萄酒酿制,必须至少窖藏三年。只有收成最好的年份才会推出年份香槟,通常接近收成时的天气会较和暖乾燥。因此,年份香槟代表了该年份的风格,价格较为昂贵。
四、什麽是香槟王Dom pérignon?
Dom pérignon是指唐贝里侬神父(Dom Pérignon;1638~1715),相传他是香槟酿造法的发明人。在法国大革命时期,其所奉献的欧维列修道院(Abbaye d’Hautvillers)因一场大火失去许多珍贵档案,不足证明其为香槟发明者的身分。但是他对香槟区葡萄种植以及酿酒技术贡献极大,仍将他誉为「香槟之父」。
香槟王原属酩悦香槟Moët Impérial旗下的最顶级年份香槟,自1983年法国 LVMH 集团买下酩悦香槟之後,香槟王与酩悦香槟便分属不同公司了。
五、5款香槟推荐
香槟品牌百百种,香槟价格也有相当差距,送礼选香槟礼盒也非常得体,将下来要介绍几款香槟推荐,当中也不乏高级香槟,一起看下去!
香槟推荐1:Moët & Chandon Rosé Impérial酩悦粉红香槟
禁止酒驾。饮酒过量有害健康。
香槟价格:$2499/750ml
粉红香槟的特徵就是它浪漫的色泽、活泼的新鲜莓果香(草莓、覆盆子与红醋栗)与淡淡花香(玫瑰、山楂),清新的口感,伴随果香加上些许草本香气,罕见的葡萄酒的浓郁花香,深受全球名媛仕女的喜爱,展现了优雅与成熟的气息。
香槟推荐2:VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT NV凯歌皇牌香槟
禁止酒驾。饮酒过量有害健康。
香槟价格:$2215/750ml(香槟礼盒)
皇牌香槟呈金黄色泽,拥有细致泡沫。馥郁果香带点香草、奶油蛋卷气息。浅嚐一口就能感受到凯歌香槟经典果香浓郁的口感。推荐给喜欢正统非甜香槟的你!
香槟推荐3:PERRIER JOUET BELLE EPOQUE BRUT CHAMPAGNE 2014皮耶爵 花漾年华香槟 2014
禁止酒驾。饮酒过量有害健康。
香槟价格:$7600/750ml
Perrier Jouet 是推出史上第一款不甜(Brut)香槟的酒厂。这支花样年华香槟呈淡金黄色,采用各个葡萄产区的一级与特级黑皮诺葡萄,带出了动人的果香,有成熟的核果类水果与凤梨香气、蜂蜜与花朵香气赋予皮耶爵新鲜感。
香槟推荐4:KRUG GRANDE CUVEE GB 171 EDITION库克 171 陈年香槟
禁止酒驾。饮酒过量有害健康。
香槟价格:$9800/750ml (香槟礼盒)
Krug 这支香槟是2015年前後制作,这一年的5月底到8月中旬是空前的高温和乾旱,减缓了葡萄的生长。8月下半月的降雨加上阳光和合理的温度,让葡萄在最佳条件下成熟。具有花香、柑橘香,以及杏仁糖和姜饼的香气。
香槟推荐5:DOM PERIGNON ROSE 2008 LADY GAGA LIMITED EDITION粉红香槟王 2008 LADY GAGA
禁止酒驾。饮酒过量有害健康。
香槟价格:$20800/750ml (限量版香槟礼盒)
香槟王和 Lady Gaga 发挥「无界限创作」的能量,以生活中的各种面貌作为设计灵感。2008年份粉红香槟以覆盆子香气展开,接着是鸢尾花及紫罗兰的香气,在口感上是较有酸度的,尾韵持久萦绕地散发出牡丹和白胡椒的气息。
六、结语
法国香槟的多样性能够满足各种口味,无论是与亲朋好友一同欢聚,或是享受宁静的时光,法国香槟都能为生活带来闪耀!让我们一起举杯,迎接充满希望的新一年的到来吧!
【更多好酒推荐在这里】
热红酒煮法很简单,食谱香料包准备、热红酒功效及禁忌公开!
【2023精选】红酒杯推荐:送礼酒杯看这5款就够!
【2023最新】5款威士忌推荐,送礼首选就选他!
【2023日本必买】5款日本梅酒推荐,台湾也买得到!
【2023 日本必买】5款日本清酒推荐,日本酒饮用指南!
【2023最新】10款超商啤酒推荐,7-11啤酒哪些好喝?